OnCity中山网络社区 论坛 饮食男女 谦记私厨---干烧黄花&回锅肉
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[美食DIY] 谦记私厨---干烧黄花&回锅肉  

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发表于 2017-7-13 01:19 |显示全部帖子
干烧黄花
杂丁(肠仔,冬菇,青瓜,藕,姜,蒜)黄花
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黄花炸香
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爆香姜蒜丁,豆瓣酱,干辣椒,再放杂丁
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加水煮滚,调味
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放黄花收汁
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上碟
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回锅肉
材料:辣椒,蒜苗,豆瓣酱,五花,豆豉
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熟五花炒出油
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放豆瓣酱,豆豉,炒香,再放辣椒,蒜苗
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    发表于 2017-7-13 08:45 |显示全部帖子
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    发表于 2017-7-13 08:49 |显示全部帖子
    谦哥,今次卖相嘛嘛地

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    发表于 2017-7-13 08:56 |显示全部帖子
    我对个炒丁有兴趣D

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    发表于 2017-7-13 09:27 |显示全部帖子
    好肚饿

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    发表于 2017-7-13 09:27 |显示全部帖子
    好肚饿

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    发表于 2017-7-13 10:17 |显示全部帖子
    五花肉可以切到咁薄..好犀利

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    发表于 2017-7-13 10:34 |显示全部帖子
    个鱼配料其实唔洗甘过花辰的!冬菇丝小小肉丝再加小小葱已经好好睇了

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    发表于 2017-7-13 10:36 |显示全部帖子
    赞赞赞~!

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    发表于 2017-7-13 13:04 |显示全部帖子
    回复 pow 的帖子

    古法蒸就系古法蒸,干烧就系干烧,做法系两回事
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    发表于 2017-7-13 14:49 |显示全部帖子
    回锅肉不够干会很腻。

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    发表于 2017-7-13 15:16 |显示全部帖子
    路过帮顶~

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    发表于 2017-7-13 16:11 |显示全部帖子
    谦哥,今次卖相嘛嘛地
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    发表于 2017-7-13 18:51 |显示全部帖子
    回复 0920 的帖子

    绝冇挑机成分  大家研究下!!我知道没个师傅都有自己想法的!!


    我的做法都不是古法蒸  系红烧干焖做法   但肠仔粒陪鱼好咩?

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    发表于 2017-7-14 09:46 |显示全部帖子
    失踪人口回归!
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