OnCity中山网络社区 论坛 社会资讯 四川一高校开美食选修课:学生可边吃火锅边修学分 ...
查看: 2027|回复: 0
go

[社会百态] 四川一高校开美食选修课:学生可边吃火锅边修学分

Rank: 32Rank: 32

在线时间
1387小时 
威望
52541  

分享到微信
分享到: 分享到QQ空间   
发表于 2018-6-13 13:15 |显示全部帖子

      


老师给学生讲解火锅底料。 贺劭清 摄



       中新网成都6月12日电 记者12日从西南交通大学获悉,该校开设了一门名为《食话食说》的选修课。在其他高校学生还在为考试和学分而苦恼的时候,选修这门课程的学生却可以一边吃着火锅一边轻松修学分。

       据了解,《食话食说》由国家级烹饪大师担任主教,学校食堂的经理或厨师长担任助教。这门课程为2个学分,共32个学时。学生每节课将学习两道经典菜肴的历史和制作方法。

       课程开始后,国家级烹饪大师罗恒在桌子上依次摆好了茴香、草果、辣椒、花椒、八角等香料。“干辣椒炒火锅料,辣椒容易糊,色泽也不好,所以要先把辣椒煮一遍。”罗恒边说边做,一旁的学生们兴趣盎然地听着,不时地抓一把香料,好奇地闻一闻。

       在罗恒看来,火锅是最具四川风味的特色饮食,开设这堂课不是为了培养大厨,而是让即将走向社会的学生们掌握一些生活技能,通过这门课更懂生活。

           参加该课程的大四学生蒋欣兴说,今天是她第四次来上这门课。“有一次老师教我们做酸菜鱼,我不小心把带水的鱼扔进油锅,油溅到手上,烫得我一直在躲避油锅。”

       “很多学生都是独生子女,没有做过饭洗过碗,通过这几次课,都有很大进步。”《食话食说》的班主任余洋洲介绍,同学们第一次来上课的时候,拿着刀和食材都不知道怎么动手,但上了几次课后进步很大。

       据了解,《食话食说》立足中国饮食文化,向学生介绍烹饪原料知识以及川菜制作工艺。在8周的时间里,同学们将学习制作麻婆豆腐、水煮肉片、鱼香茄饼、回锅肉等经典菜肴。


http://news.163.com/18/0613/11/DK66J4550001875P.html


附件: 你需要登录才可以下载或查看附件。没有帐号?注册

猜您喜欢:

    最近浏览

    你需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

    广告服务|联系我们|业务QQ:1410042382 , sysop@oncity.me|Archiver|OnCity 社区网 ( 粤B2-20040775号 )

    GMT+8, 2018-6-25 02:56 , Processed in 0.029246 second(s), 12 queries , Memcache On.

    Powered by OnCity.cc X1.5

    © 2000-2017