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[美食DIY] 喜欢你的我就像蛋糕夹心面包,外表强大,内心柔软

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发表于 2018-10-8 17:06 |显示全部帖子
本帖最后由 萌城美食 于 2018-10-8 17:07 编辑

宝贝们,周末的早餐时间/下午茶时间,相信肚子已经开始闹腾着向我倾诉它的空虚。如果你选择点开手机外卖,肯定看到的又是毫无新意的蛋糕、奶茶......看起来肯定索然无味吧!不如趁着这个周末动手起来,对自己好一点,犒劳一下周末的自己。
_MG_8729_副本.jpg


松软的面包咬下去混合了面包的劲道和蛋糕的松软,口感美妙不言呢!面包包裹蛋糕,蛋糕又衬托了面包,完美搭配肯定是吸引人不累啊!
_MG_8723_副本.jpg


面包材料:牛奶150克,黄油15克,细砂糖15克,盐2克,高筋面粉200克,酵母3克

制作方法:
1、除了盐、黄油外,把材料放入面包机里揉面,揉至扩展状态。
面包步骤2.JPG


2、然后包入黄油和盐,揉到光滑状。
面包步骤3.JPG


3、拉出薄膜,搓圆包上保鲜纸,发酵到2倍大即可。
面包步骤4.JPG


4、把发酵好的面团,戳个小洞不回弹不回缩,代表发酵完毕。
面包步骤5.JPG


5、面团取出压扁排气。
面包步骤6.JPG


6、用擀面杖擀成28*28cm的正方形片状。
面包步骤7.JPG


7、将提前准备好的蛋糕片放在面饼的中间。
酥粒步骤4-1.JPG


8、然后用刀在面皮两侧分别切7刀,分成8等份。
组合步骤2.JPG


9、从上而下,交替的一条压一条编好。
组合步骤4.JPG

组合步骤4-1.JPG


10、放入烤箱发酵50分钟。
组合步骤5-1.JPG


11、把放酵好的面包,均匀的刷上鸡蛋液。
组合步骤6.JPG


12、然后,撒上酥粒。酥粒做法:材料:黄油15克,糖粉15克,低筋面粉35克,黄油提前室温软化,用电动打蛋器打发至顺滑无颗粒,加入糖粉搅拌至完全吸引,筛入低筋面粉,用手搓成小粒。
组合步骤7.JPG


13、最后,装饰上草莓粒,放入已预热的烤箱,上下火170度,烘烤18分钟,表面金黄色即可。


_MG_8713_副本.jpg

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    发表于 2018-10-13 14:57 |显示全部帖子
    多搞几个   能开店了
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