OnCity中山网络社区 论坛 饮食男女 学网红做的:焦隆晒嘅??牛轧酥!!
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[美食DIY] 学网红做的:焦隆晒嘅??牛轧酥!!  

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发表于 2019-1-2 19:10 |显示全部帖子
本帖最后由 更新猿 于 2019-1-3 16:38 编辑

好鬼中意系临收工嘅时候整野食噶。

今次学网红的,结果整左焦糖嘅出来

原本系想咁样子的图片的。


结果变左甘嘅样(按晒人地嘅做法架啦):









结果还是变成了焦糖的了,拉丝是能拉丝,就是没有了雪白的样子。

唔知系咪一开始d棉花糖硬的济,所以硬炒就变成甘,之前做牛轧糖雪花酥都冇呢个情况。


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    冇错,就系个间绿色嘅门!安栏路83号个对绿色门。得闲就过下来啦!“ylsf_83h105p”

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    发表于 2019-1-3 17:02 |显示全部帖子
    你系未没落奶粉啊???

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    发表于 2019-1-3 19:28 |显示全部帖子
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    落奶粉就冇左拉丝的感觉啦!,所以冇落!
    冇错,就系个间绿色嘅门!安栏路83号个对绿色门。得闲就过下来啦!“ylsf_83h105p”

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    觉得牛油问题

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    回复 youpk2003 的帖子

    那我再用过另外的试试
    冇错,就系个间绿色嘅门!安栏路83号个对绿色门。得闲就过下来啦!“ylsf_83h105p”

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    发表于 2019-1-5 17:55 |显示全部帖子
    好想吃,支持师傅~!

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    发表于 2019-1-8 10:06 |显示全部帖子
    火开到最最最细,棉花糖放入去要抄底翻拌,应该系炒棉花糖有焦黄~~温度高了
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    发表于 2019-1-8 22:19 |显示全部帖子
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    发表于 2019-1-25 15:02 |显示全部帖子
    炒焦了

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    水沟油你觉得会融得好?
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